Langt om længe kunne Jacob Kowalski for alvor gøre sin drøm om at eje sit eget bageri til virkelighed, da han åbnede dørene for første gang tilbage i marts 1927 på Lower East Side i USA. Selve butikken hedder Kowalski, udover det havde han en leverandør bil hvorpå der stod Kowalski – bagværk af kvalitet.

Bageriet er om noget inspireret fra Jacobs bedstemors polske rødder, men ikke nok med det, så var mange af hans kager også inspireret fra de fantastiske skabninger som han mødte i Newts kuffert. Mødet med Newt Scamander og den magiske verden kan Kowalski ikke rigtigt huske, da han blev oblivieret, så de kreative, magiske kager er kommet til ham gennem drømmens fantasi.

Inde i bageriet er der brød hele vejen rundt som står præsentabelt stablet på lyse reoler og hylder. Butikken er yderst populær, og folk bliver ved med at strømme dertil, for at få den specielle oplevelse som Jacob tilbyder.

På en plakat reklamerer Kowalski at man kan købe følgende:

Vi laver brød, kager, småkager og dekorativ konfekt.
Fra 2¢ hver eller 4 for 6¢.
Bedstemors – Makowice.
Ostekage - ved udstillingsmontre.

Brød fra 5¢.
Inkluderer:
Bagel
Challah - englænderinde og slask brød.

(¢ står for cent).

Selve Jacobs bageri blev finansieret gennem Newt Scamander, som stødte ind i Kowalski efter han havde fyraften fra fabrikken Moreton Dale Canning. Her stillede Newt en kuffert magen til Jacobs og byttede om på dem. Da Jacob så tog fat om håndtaget, havde han svært ved at løfte den, hvilket kom bag på ham. Han åbnede derfor kufferten og så, at der lå rent sølv som kom fra Okamy-æg.
Disse æg af sølv benyttede Kowalski til at få et banklån, og dermed kunne Jacob forfølge sin drøm om eget bageri.


Referencer:
Fantastisk skabninger og Hvor De Findes (Filmen)


Opdateret d. 20.07.2023