Ingefær (Zingiber officinale) er en ikke-magisk kulturplante der kommer fra Sydøstasien. Det er en urt med en meget kraftig, flerårig jordstængel, der indeholder aromatiske stoffer, der giver en karakteristisk smag og duft. Bladene er toradede, spredte og oftest også glatte. Blomsterstanden er omgivet af højblade, der sidder tæt mod de gule kronblade. Ingefær vokser bedst i halvskygge eller skygge.

Planten anvendes som krydderi i mange forskellige madtraditioner - hvis ikke alle. De unge rødder er meget mildere og saftigere end de voksne rødder og kan syltes i eddike eller sherry og nydes som en snack, mens de ældre ofte bruges som krydderier. Plantens rod bruges også som smagstof i mange småkager og ingefærøl.

Det er også blevet påvist, at planten kan bruges medicinsk, specielt til behandling imod kvalme. Få studier viser også at ingefær muligvis har en positiv effekt mod slidgigt.

Ingefær bruges også i magiske sammenhænge i forhold til eliksirbrygning. Man kan blandt andet finde den som ingrediens i Kløgtskærpereliksiren og Forskønnelseseliksiren. Det er også en meget populær smag når det gælder mad i den magiske verden, der også er meget begejstrede for ingefærøl og ingefærsalamandere.

Pomona Spire fortæller Harry og hans klassekammerater på femte årgang, at hendes yndlingsbrug af ingefær er i ingefærøl.


Referencer
Harry Potter og Fangen fra Azkaban
Harry Potter og Flammernes Pokal
Harry Potter og Halvblodsprinsen
Harry Potter og Dødsregalierne

Opdateret d. 22.02.2023