Gifttyde (Cicuta virosa) er en flerårig sumpplante fra Skærmplante-familien (Apiaceae). Plantens stængel kan blive mellem 50-120 cm. Den er dødeligt giftig og vokser i Nord- og Centraleuropa, samt i de tempererede egne i Asien, hvor man kan finde den på våde enge, banker eller andet marsk.

Stænglen er opsvulmet ved basis og har lilla årer. Derudover er den stort set hul, hvilket er meget karakteristisk for Skærmplante-familien. Bladene er tredobbelt snitdelte og har smalle, lancetformede småblade der er savtakkede. Blomsterstanden er en dobbeltskærm, hvilket også er karakteristisk for skærmplanter. De enkelte blomsterstande er paraplyformede, og har en masse små og hvide blomster, der er 5-tallige. Plantesaften dufter af gulerod eller pastinak, og jordstænglen har en forfærdeligt kvalmende lugt.

Gifttyde er den giftigste plante i den danske natur, og indeholder cicutoxin der kan give krampeanfald og forårsage døden, hvis man indtager det.

I eliksirbrygning bruger man Gifttyde i Skrumpedrikken og i Doxyforpester.

Opdateret d. 10.09.2023